Начин на приготвяне
В широка тенджера се смесват водата и захарта. Слагат се на котлона и се бърка докато захарта се разтопи.
Добавя се лимонтузу, орехи, малинов сироп и котлонът се намалява. Изсипва се нишестето и с дървена лъжица се разбърква много бързо.
Бърка се до сгъстяване. Добре е нишестето да се размие в малко вода. Отстранява се от огъня и се изсипва в подходяща тавичка застлана с хартия.
С мокра лъжица се разстила и оформя на локум. Когато изстине и стегне, домашният локум се нарязва на кубчета и се овалва в пудра захар.
