Бешамелов сос за мусака

Загрейте маслото и запържете брашното при непрекъснато бъркане.

Доливайте и бъркайте с топлото прясно мляко, добавете 2 щипки сол. И снемете от котлона.

При непрекъснато бъркане се добавят едно по едно яйцата, но след като заливката се е поохладила.

Залейте с бешамеловия сос мусаката и сложете да се запече.

Бешамеловият сос за мусака е много сполучлив.