Начин на приготвяне
В студена вода се накисва нахутът за 24 часа. След това се вари за около 1 час. След като изстине свареният нахут се пасира.
Отделно трябва да се сварят 2 картофа и 1 тиквичка. 2 домата се настъргват. Към тях се добавя ситно нарязан пресния лук и магданоз.
Намачква се чесъна и се добавя към сместа. Към тази смес се прибавят 3 яйца. Натрошава се сиренето и се настъргва кашкавалът, добавят се към купата.
Добавя се и пасирания нахут. Добавят се и подправки като хималайска сол, черен пипер и чубрица на вкус.
Разбърква се добре сместа, след което се оформят в желаната форма на кюфтенца.
Пече се на около 180 градуса на предварително загрята фурна.
