Начин на приготвяне
Сваряваме 270 г дългозърнест ориз с 600 мл вода.
Обелваме скаридиte и отделно запържваме лук, чесън и чушки в масло докато омекнат.
Добавяме куркума и кориандър и пържим още 2 минути. Прибавяме доматено пюре, кокосово мляко и 170 мл вода. Разбъркваме и след 4 минути прибавяме скаридите и сок от лайм.
Оставяме сместа да къкри около 10 минути, докато скаридите станат готови и сосът се сгъсти. Поднасяме ястието върху сварения ориз, украсен с кокосови стърготини.
