Начин на приготвяне
Месото се слага в марината от малко олио и горчица. Изважда се и се нарязва на парченца, които се нарязват на 2 см.
Добавя се към брашното сол. Парчетата се овалват в брашното и се изпържва в олио. Подреждат се в съд за печене.
Гъбите се почистват, нарязват се на ивици и се задушават в масло. Разпределят се и разстилат върху всяко парче от месото.
Отгоре се поръсва с кашкавал. Филетата се запичат при умерена фурна. Сервират се със сметанов сос.
