Начин на приготвяне
В подсолена вода сваряваме шкембето и езика, докато омекнат. След като се сварят и охладят ги нарязваме на кубчета.
Чесъна нарязваме на ситно.
В подходящ съд разтопяваме маслото и изпържваме шкембето и езика. Овкусяваме ги с вегетата, солта и черния пипер. Добавяме и чесъна, гъбения бульон и оставяме да се вари за 5-10 мин.
След това добавяме нарязаните на ивици гъби и кисели краставички. Оставяме ястието да се вари до готовност.
