Начин на приготвяне
Начукайте хубаво телешките пържоли. Намажете ги добре със зехтин и ги овкусете с всички подправки.
Оставете ги в похлупен съд да престоят за 2 часа.
Загрейте скарата и натъркайте реотаните с 1/2 глава лук.
Сложете месото да се пече и не го обръщайте преди да хване хубава коричка.
Не го печете прекалено, за да не се изсуши.
Изпечените пържоли сложете да се запарват в йенски съд с капак.
Поднесете с гарнитура от зеленчуци на скара.
