Начин на приготвяне
Загрейте вода в съд на котлона и на тънка струя сипете гриса. Бъркайте, докато се сгъсти и добавете доматеното пюре. Оставете да се охлади.
Раздробете рибата и я сипете при охладения грис заедно с нарязаните маслини. Пасирайте сместа и постепенно долейте зехтина или олиото заедно с мазнината от рибената консерва.
Добавете подправките, магданоза и прясно изцеден лимонов сок към разбития хайвер. Пасирайте за кратко и поднесете в чинийки или върху препечени филийки или сухари.
