Начин на приготвяне
Първо затопляме млякото и го изсипваме в дълбока купа, добавяме кубчето мая, захарта и 3 с. л. брашно. Разбъркваме до хомогенна смес и го оставяме на топло да шупне.
Пресяваме брашното три пъти. В средата правиме кладенче и сипваме останалите продукти и шупналата мая.
Замесваме меко тесто и го оставяме на топло за 10 минути да втаса. Когато тестото е готово го разделяме на пет еднакви топчета. От всяко топче разточваме кора, която поръсваме със 100 грама сирене и парченца масло.
Завиваме на охлюв и поставяме в средата на тавата, в която ще печем баницата, намазана предварително с масло.
По същия начин правим и другите кори и завиваме в тавата. Поставяме готовата баница във фурната на 50 градуса да втаса.
Втасалата баница намазваме с разбитите жълтъци с 2 с. л. олио, парченца масло и поръсваме сусам.
Отново слагаме във фурната, затоплена предварително на 200 градуса и печем до готовност за около 40 минути.
Точената домашна баница със сирене и масло е много вкусна.
