Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме спанака, нарязваме го на ленти, след което го запържваме в малко зехтин до омекване и оставяме на страна.
Пилешките пържоли приготвяме на скара или тиган до готовност с малко сол и зехтин и нарязваме на малки кубчета.
В голяма купа смесваме яйцата, олиото и содата погасена в киселото мляко, след което добавяме брашното и разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
Към сместа добавяме натрошеното сирене, настъргания кашкавал, спанака и пилешкото.
Разпределяме готовата смес във формички за мъфини, като ги пълним до горе и печем за около 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
