Начин на приготвяне
Пригответе захарен сироп и охладете при температура под 70 градуса, ароматизирайте и доохладете.
Пригответе тестото за платката - пандишпаново тесто.
Разстелете на равномерен слой в тава, застлана с хартия за печене. Печете в загрята фурна при температура 250 градуса за 8 мин и извадете от фурната и охладете за вита в покривка нагоре.
Пригответе крем Парфе:
1. Накиснете желатина в студена вода до набъбване - добавете 60 мл сметана и разтопете на водна баня;
2. Разбийте сметаната до начало на образуване на брезди, прибавете втечнения желатин и доразбийте до трайни бразди;
Оформете рулото, като отделите платката от хартията и я поставите с лицето нагоре, трампирайте (сиропирайте) - намажете с крем, поставете плодове и завийте на стегнато руло.
Охладете и дооформете с крем и плодове по ваш вкус.
Нарежете и поднесете.
Коментари