Начин на приготвяне
Нарязваме на ивички морковите и целината. Магданоза нарязваме на ситно.
Отделно в марличка слагаме чесъна, дафиновите листа, мащерката и черния пипер. Слагаме всичко в тенджера и заливаме с 4 ч.ч. вода. Оставяме да се вари за около 60 мин. След това изваждаме марличката с подправките.
Прецеждаме зеленчуците и ги посоляваме. Добавяме и оцета. Слагаме ги на дъното на дълбока тенджера, а върху тях изчистения шаран.
Заливаме със зехтина, захлупваме тенджерата и варим на тих огън за около 45-50 мин.
