Винен кебап с два вида гарнитура

Невена Блажева ИвановаНевена Блажева Иванова
Помощник Готвач
168
57
533
1
11/02/2017
"Когато си перфекционист, не готвиш просто винен кебап, а готвиш една положителна емоция, която искаш да споделиш с важните за теб хора "
Приготвяне25 мин.
Готвене90 мин.
Общо115 мин.
Порции5
Сготви+1 точка
11 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо3 721
  • Преглеждания за месеца52
  • Преглеждания за седмицата18
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена11

Необходими Съставки

  • За винения кебап
  • свинско месо - 800 г от плешка
  • моркови - 1 бр.
  • чушки - 1 бр. зелена + 1 бр. червена
  • лук - 2 глави
  • чесън - 3 - 4 скилидки
  • гъби - 200 г
  • червено вино - 150 мл
  • домати - 400 г от консерва
  • кафява захар - бучка
  • люти чушки - 1 люта суха чушка
  • брашно - 1 - 2 с.л.
  • олио - 3 с.л.
  • универсална подправка - 1 ч.л.
  • сол
  • черен пипер - на зърна
  • пушен червен пипер
  • дафинов лист - 2 - 3 бр.
  • За картофеното пюре
  • картофи - 1 кг
  • мляко - 1 ч.ч.
  • масло - 70 г
  • За ориза
  • ориз - 100 г бисерен
  • киноа - 30 г
  • вода - 800 мл
  • лимонов сок - сок от половин лимон
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Месото нарязваме на кубчета, овкусяваме с универсалната подправка и прибираме за час в хладилник. През това време подготвяме зеленчуците. Гъбите нарязваме на четвъртинки, морковите на кръгчета, лука на полумесеци, чушките на жулиени, чесъна наситняваме.

В намазнен тиган запечатваме месото от всички страни, изваждаме и прехвърляме в глинен гювеч. В същата мазнина запържваме и всички зеленчуци - чесъна с гъбите, морковите, чушките и накрая лука. След като сме ги задушили прехвърляме зеленчуците при месото в гювеча. В тигана запържваме брашното, пушения червен пипер, прибавяме доматите /като в тях сме прибавили бучката кафява захар/ и ако е необходимо доливаме вода.

Прехвърляме и доматената смес при месото и зеленчуците. Наливаме червеното вино, добавяме черния пипер, дафиновите листа, нарязваме отгоре и лютата червена чушка, опитваме и доосоляваме ако е необходимо. Печем във фурната за час. Докато гювечът е във фурната приготвяме гарнитурите.

За картофеното пюре - картофите обелваме и варим в подсолена вода до готовност. Намачкваме ги докато са горещи с кравето масло и горещото мляко.

За ориза - посочените количества бисерен ориз и киноа също варим 20 минути в подсолена вода, изцеждаме сока на половин лимон, оставяме ориза и киноата под похлупак, за да поемат цялото количество течност. Сервираме винения кебап с двата вида гарнитури и да ви е мнооого вкусно! Моето домочадие беше очаровано!

P.S. Гарнитурите са изключително питателни и здравословни, киноата е с богат хранителен състав и придава лек орехов привкус на перления ориз.

Ароматът и вкусът на картофеното пюре със кравето масло също е разкошен .... а за винения кебап просто вие преценете и оценете!

Рейтинг

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар