Начин на приготвяне
Измиваме и издълбаваме доматите с помощта на лъжица.
Слагаме мозъка в тензух, завързваме го и го варим за около 10 минути в марината. След като го извадим го оставяме да се охлади и го почистваме, ако им нужда (махаме ципата).
След това с помощта на миксер разбиваме мозъка, вътрешността на доматите, майонезата, горчицата, нарязания на ситно лук и черен пипер на вкус.
С така получената смес напълваме доматите и ги украсяваме с листенца магданоз и маслини.
