Начин на приготвяне
Изчистваме кокошката, измиваме я и я нарязваме на порции. Взимаме една порция от месото и я наситняваме.
Сгорещяваме олиото и задушаваме ситно нарязаните лук, моркови, наситненото месо и ориза. Подправяме с червения пипер и добавяме доматите и малко вода. Оставяме ориза да набъбне и слагаме чубрицата и черен пипер на вкус.
От горните листа на зелката завиваме сaрми, които напълваме с получената плънка.
В подходящ съд на дъното слагаме наситненото зеле, което е предварително задушено с половината масло и малко червен и черен пипер.
Отгоре нареждаме кокошката, а върху нея готовите сaрми. Добавяме останалото масло, дафиновия лист и разтворения в 2 ч.ч. вода бульон. Варим ястието на тих огън до готовност.
