Начин на приготвяне
Сгорещяваме зехтина и в него слагаме извара и ситно нарязания лук, бъркаме докато лукът поомекне малко.
След това добавяме изчистените и ситно нарязаните маслини и ропотамото. Добавяме и червен и черен пипер пипер и сол на вкус.
Разбъркваме добре и накрая добавяме предварително разбитите яйца и ситно нарязания магданоз.