Начин на приготвяне
Смесете лимоновия сок, ригана, солта и пипера и намажете пържолите от двете страни. Мариновайте най-малко 4 часа.
Загрейте фурната до 160 градуса. Отцедете месото и го подсушете. Загрейте зехтина в голям тиган и запържете на висока температура месото от двете страни.
Пресипете месото в плоска форма за суфле. Разпределете отгоре кръгчетата лук и дафиновите листа, сипете виното и маринатата.
Брашното смесете с толкова вода, че да се получи твърдо тесто. Навлажнете ръба на формата. Разточете тестото на набрашнена повърхност и плътно затворете формата.
Печете във фурната 2 часа. Счупете кората и сервирайте агнешкото с варени картофи.
