Начин на приготвяне
Филетата от рибата трябва да са хубаво отцедени, по тях не трябва да има вода. В купа се разбиват яйцата и бирата.
След това постепенно се прибавя и брашното. Бърка се непрекъснато. Трябва да се получи гъста смес.
Готовата смес се оставя за около 20-тина минути. След това отново се разбърква.
В плитка чиния се изсипва малко брашно. Подсушеното рибно филе се овалва първо в брашното и след това в бирената смес. Отцежда се излишната панировка. Олиото се слага на котлона да се сгорещи.
След като се е сгорещила се изпържват рибните филета от двете страни до златисто. След като са готови рибните филета се изваждат и се отцеждат от излишната мазнина върху салфетка.
