Начин на приготвяне
Фурна - 160-170 градуса;
Две тортени форми с диаметър 20-23 см максимум, с подвижно дъно, намаслени и покрити с хартия.
Блатове:
1. Лешниците се начукват на половинки с дървено чукало, лесно става защото са много крехки, и се запичат на сух тиган на умерен котлон за няколко минути или докато си пуснат аромата. След това се поставят в блендер и се смилат на по-едри парчета;
2. Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване. През голяма цедка внимателно се прибавя брашното, бакпулверът, какаото и лешниците, като една част от тях около 50 г се отделят за украса. Сместа се изсипва в тортените форми поравно;
Пече се на 160-170 градуса за около 20-25 мин или до суха клечка, поставена в средата на блатовете. Охлаждат се върху решетка.
Крем:
На водна баня се разтопява шоколадът. Охлажда се до стайна температура.
Маслото се разбива с миксер до изсветляване и към него се прибавя лъжица по лъжица от шоколада до изчерпването му.
Добавят се натрошените с ръка вафли и лъжица по лъжица от Нутелата. Внимателно с шпатула се разбърква до хомогенност.
Сглобяване на блатовете:
Охладените напълно блатове се освобождават от хартията и се разрязват на по две части - общо четири платки. Първата платка се поставя в тортен поднос и се намазва с част от крема и се редува платка-крем, платка-крем, като отгоре се намазва с крема.
Отделените лешници се налепяват по страничните части на лешниковата торта. Отгоре се поставят няколко бонбона Роше.
Тортата се поставя в хладилник минимум за 4 часа. Преди сервиране се изважда за около 15 мин, за да се отпусне, и се нарязва с нож, потопен в топла вода и подсушен.
Тортата Фереро Роше (Ferrero Rocher Cake) е готова.
Коментари