Начин на приготвяне
Нарежете месото на шайби с дебелина 1 см. Посолете и обтрийте отделните пържолки със смян черен пипер и счукан чесън. Сложете месото в купа, напръскайте със соев сос, виното и олио и го оставете да престои 2-3 часа, може и повече.
Подредете филенцата в малка правоъгълна тавичка, леко застъпени едно до друго. Между тях поставете по две супени лъжици заквасена сметана.
Полейте месото със соса, в който се е мариновало, и покрийте тавичката с фолио.
Сложете тавичката в загрята фурна на 180 градуса и печете 30 минути.
Отстранете фолиото и оставете да се запече още малко, докато се позачервят филенцата.
Контрафиленцата със заквасена сметана са готови.
