Начин на приготвяне
Сиренето се натрошава, а доматът се нарязва на ситно. За да омекне спанакът, той се слага в гевгир и се залива с вряла вода.
След това се изплаква със студена вода и се отцежда. В купа се разбива яйцето и белтъците. Добавят се водата, солта и черният пипер. Разбива се до еднородна смес.
В загрят тиган се сипват яйцата. Когато почти е стегнал омлетът се добавя нарязаният на ситно домат, сиренето и спанакът.
Те се слагат само в едната половина на омлета. Готви се още 1-2 минути и се затваря омлетът. Сервира се топъл.
