Домашни гофрети

В дълбока купа се счупват яйцата и се разбиват добре с телена бъркалка или миксер, докато сместа стане гладка и леко пухкава. Добавят се захарта и щипката сол, след което се разбърква отново, докато захарта започне да се разтваря.

Към яйчената смес постепенно се налива прясното мляко, като се разбърква непрекъснато. След това се добавя разтопеното и леко охладено краве масло. Разбърква се внимателно, така че всички течни съставки да се смесят добре.

В отделна купа се пресява брашното, заедно с бакпулвера и ванилията. Пресяването помага тестото да стане по-пухкаво и предотвратява образуването на бучки.

Сухите съставки постепенно се добавят към течната смес, като се разбърква непрекъснато. Целта е да се получи гладко тесто с консистенция, подобна на тази за кекс или гъсти палачинки. Ако се появят малки бучки, сместа се разбива още малко, докато стане напълно еднородна.

Гофретникът се загрява предварително добре. Ако уредът не е с незалепващо покритие, плочите могат леко да се намажат с масло или мазнина.

От готовата смес се сипва по малко в центъра на загрятата форма. Гофретникът се затваря и гофретите се пекат няколко минути, докато станат златисти и леко хрупкави отвън. Не се отваря уредът прекалено рано, за да не се разкъсат гофретите.

Готовите домашни гофрети се изваждат внимателно и се оставят за кратко върху решетка, за да запазят леката си хрупкавост. Поднасят се топли със сладко, мед, плодове, пудра захар, шоколадов крем или сироп по избор.

Ако обичаш тестените закуски, опитай и нашите предложения за американски палачинки или тези домашни кроасани.