Начин на приготвяне
Накиснете желатина в малко студена вода, за да набъбне. След това разтопете на водна баня. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте жълтъците, захарта и двата лимона добре с миксер.
Добавете леко охладения вече желатин и оставете настрани. След това разбийте белтъците и сметаната на сняг. Добавете и настърганата кора от 1 лимон. Смесете двата крема и разбъркайте добре.
Намажете кексова форма /или малки форми за крем карамел, или друга форма по ваш избор/ с размекнатото масло. Оставете в хладилника за минимум 2 часа да стегне.
Преди сервиране потопете формата в гореща вода за около минута и обърнете в подходяща чиния. Поднесете крема декориран с лимонови резанки.
