Начин на приготвяне
Калмарът се почиства от очите, ципите и се отстранява вътрешната кост. Пипалата са по-трудни за чистене, но пък са най-вкусни! Измива се добре.
По тубата се правят леки прорези с остър нож.
Смесваме съставките за маринатата (отделяме 1 лъжица от нея) и намазваме калмара хубаво. Оставяме поне 15 минути в маринатата и поставяме на загрятата скара.
Обръщаме да се изпече от всички страни до златисто. Не трябва да се препича, защото става жилав!
След изпичане, намазваме с отделената марината.
Гарнира се с с магданозено песто, лимонов сос и други ароматнии добавки по ваш вкус.
