Начин на приготвяне
Настърганата тиква объркваме със захарта и престоява 10 минути (образува се сок, но това да не ви притеснява).
Орехите смиламе в блендер на не много дребно.
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера.
Към тиквата прибавяме олиото, разтворената в топла вода сода, орехите и канелата. Разбъркваме хубаво с шпатула или дървена лъжица.
Постепенно добавяме брашното, като хубаво разбъркваме, за да не се образуват бучки.
Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена форма.
Печем тиквения кекс в студена фурна на 180 градуса за около час-час и половина, за по- сигурно проверяваме с клечка.
