Сладолед с ягоди и кокосово мляко

Замразяваме предварително съда, в който ще замразяваме сладоледа / използвах за дръжки дървени шпатули/.

Накисваме за едно денонощие ядките.

Отцеждаме от водата кашу и лешниците, блендираме, докато получим хомогенна паста.

Добавяме останалите продукти - ягоди, кокосово мляко, разтопеното масло, кленовия сироп, захарта и ванилията.

Изсипваме в изстудените форми, поставяме дръжките* и замразяваме.

Преди сервиране прехвърляме за 15-20 минути в хладилника.

Гарнираме със свежи ягоди и поднасяме стрити на прах ядки и заливаме с кленов сироп.

Понякога използвам за заливка редукция от наров сироп - леката трапчиво кисела нотка е прекрасен вкусов завършек на сладоледеното изкушение.

*За дръжки използвах медицински дървени шпатули.