Gotvach.bg»Рецепти»Предястия»Картофени Кюфтета»Картофени кюфтета с овче сирене и чили сос

Картофени кюфтета с овче сирене и чили сос

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Картофени кюфтета с овче сирене и чили сос
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 2
02/06/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
45 мин.
Порции
6
"Кюфтенца, лют сос и зеленчуци - искате ли да готвим заедно?"

Необходими Продукти

  • картофи - 6 бр. средно големи
  • зелен лук - 3 стръка /бялата част/
  • сирене овче - 150 г
  • яйца - 2 бр.
  • риган - 1 с.л. сух
  • сол
  • черен пипер
  • галета - 2 с.л.
  • белтъци - 2 бр.
  • брашно - за овалване
  • домашен чили сос
  • люти чушки - 2 бр. червени , нарязани на ситно
  • чесън - 3 бр. скилидки, обелени
  • оцет - 1/4 ч.ч.
  • захар - 1/2 ч.ч.
  • вода - 3/4 ч.ч.
  • сол - 2 ч.л.
  • царевично нишесте - 1 с.л.
  • вода - 2 с.л.
  • За декорация
  • зеленчуци
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме и обелваме картофите. Сваряваме ги в подсолена вода. Минаваме ги през преса за картофи или намачкваме с подходящ прибор. Овкусяваме ги със сол, риган и черен пипер.

Нарязваме на ситно бялата част от зеления лук и го добавяме към картофите. Прибавяме настърганото на ренде сирене и галета.

Добавяме предварително разбитите яйца и разбъркваме всички продукти. От готовата смес оформяме кюфтета. Подреждаме ги в чиния, покриваме със стреч фолио и поставяме в хладилник за 30 мин.

Разбиваме на сняг белтъците.

Охладените кюфтета овалваме първо в брашно, после в белтъчната смес и пържим в сгорещено олио до готовност.

Изваждаме ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Пюрираме в блендер чушките, чесъна, оцета, захарта, 3/4 чаена чаша вода и солта възможно най-гладко.

Прехвърляме сместа в подходяща касерола и я поставяме на силен огън, докато заври.

Намаляваме котлона и разбъркваме соса, докато се редуцира с необходимата гъстота.

Гарнираме кюфтетата с лютият сос и декорираме със зеленчуци.

Поднасяме със салата според сезона.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
53
41
30
20
10
Дай твоята оценка: