Начин на приготвяне
Първо се сварява пастата във вряща подсолено леко вода според указанието и добре се отцежда. Отделя се 50-100 мл от водата и се заделя настрани.
Листата от босилек и мента се почистват от дръжките. Смесват се със суровото кашу, щипка морска сол, обелени скилидки чесън и зехтина.
Смилат се в каната на блендер или се счукват в хаванче на каша. Добавя се заделената вода от сварената паста, разбърква се добре.
Сипваме сварената паста в чиния, отгоре се залива с босилково-ментово песто и поръсваме с пармезана. Сервираме веднага.
Много вкусна лека вечеря.
