Начин на приготвяне
Омесете каймата заедно с лука, накълцан на ситно или настърган на едрото ренде и добавете подправките, яйцето, лютата чушка, също накълцана, и малко студена вода.
Оставете каймата за 30 минути в хладилника, а после оформете 20-на кюфтенца.
Запържете кюфтенцата в сгорещено олио да се позачервят, като се обръщат от двете страни и ги извадете в съдина.
За соса:
Сгорещете 4-5 лъжици олио в тенджера и в него пуснете да се запържат двете глави нарязан лук на полумесеци, праза на кръгчета, чесъна и моркова на кубчета. Щом стане прозрачно прибавете една нарязана червена прясна чушка.
Сипете една лъжичка брашно и една лъжица червен пипер, разбъркайте и залейте с 2 чаши студена вода. Когато сосът заври, пуснете кюфтенцата. Посолете на вкус.
Размийте доматеното пюре с една кафена чаша вода и го добавете към соса. Гответе 20-тина минути на умерен огън. Накрая поръсете с накълцания магданоз.
