Начин на приготвяне
Първо се почистват калмарите и се измиват добре, режат се на шайби не по-дебели от 1 см. Сипете ги в купа и полейте с бирата и сока от половин лимон, оставете ги да постоят поне 30 минути.
В друг съд смесете двата вида брашна и бакпулвера. Разбийте яйцата и ги смесете с брашната, трябва да получите гъста кашичка, ако ви се струва доста гъста може да добавите малко бира.
Загрейте фритюрника и панирайте всяка шайба, като хубаво потапяте в панировката, за повече хрупкавост, може накрая да поръсите от царевичното брашно или да използвате галета.
Пържете до хубав златист цвят, след което ги изваждате на хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
