Начин на приготвяне
Чукнете яйцата, добавете захарта и разбийте с бъркалка.
Добавете киселото мляко и олиото. Разбъркайте и добавете брашното, бакпулвера, кокосовите стърготини и ванилията.
Разбъркайте до еднородност. Облепете тавичка с подвижен ринг с хартия за печене.
Изсипете тестото и изпечете на 200 градуса до готовност. Проверете с дървено шишче готовността - ако пръчицата е суха, блатът е готов.
Охладете и отстранете от тавичката. Разрежете блата по средата, за да се получат два.
Разбийте с помощта на миксер кремовете със студено прясно мляко до гъста консистенция.
Намажете единия блат с крема, наредете парченца киви и касис, сложете другия блат и завършете с крем.
Поръсете с кокосови стърготини и гарнирайте кокосовата торта с плодчета касис.
Лесната кокосова торта с плодове е много вкусна.
