Начин на приготвяне
Пуешките бутчета намазвам с размекнато краве масло, сол, черен и червен пипер. Слагам ги в огнеупорен съд с капак, наливам малко вода, колкото да ги покрие.
Пускам на 250 градуса за малко повече от 2 часа и оставям да се допекат на изгасена фурна за още около половин час.
Обелвам морковите и картофите и ги сварявам. Морковите блендирам, за да не останат парченца с малко зеленчуков бульон. Намачквам картофите и ги прибавям за да се сгъсти пюрето. Овкусявам с пикантина, черен пипер, краве масло и готварска сметана.
Сервирам пуешките бутчета гарнирани с топки морковено пюре и поръсвам с накълцан магданоз.
