Начин на приготвяне
Изпичаме пиперките и патладжаните. Поставяме ги в затворен съд да се задушат и да се обелят по-лесно. Като изстинат ги обелваме. Пипера режем на по-едри парченца, а месото на патладжана на кубчета.
В голяма тенджера загряваме зехтина и прибавете лука и чесъна. Задушаваме, докато започнат да омекват, като разбъркваме.
Прибавяме доматите и готвим, докато поизври сока, който пускат. Прибавяме нарязаните чушки и патладжан и оставяме още 10-на минути.
Прибавяме захарта и сол на вкус, бъркаме докато се разтворят. Този вид ядене може да се консумира веднага, а може да затворим и в буркани.
