Начин на приготвяне
Пресяваме брашното. Отделяме жълтъците от белтъците. Белтъците ги разбиваме с миксера в суха купа, докато станат на сняг.
Захарта разбиваме с миксер заедно с краве маслото. След като ги разбием на крем, прибавяме отделените жълтъци един по един. Пак разбиваме продължително.
Прибавяме към сместа и киселото мляко, в което предварително сме сложили да се активира содата. Постепенно прибавяме брашното. Добавяме и кокосовите стърготини.
Нарязваме две вафли на дребно и халвата и ги слагаме към сместа и разбъркваме всичко. Накрая прибавяме белтъците и разбъркваме бавно.
Намазняваме форма за кекс и посипваме с брашно. Изсипваме сместа и печем кекса в загрята на 170 градуса фурна до готовност.
Проверяваме с клечка за зъби дали се е изпекъл.
Кексът с кокосови вафли и халва е готов.
