Начин на приготвяне
Разбиваме яйцата и захарта до побеляване. После добавяме олиото и разбъркваме.
Настъргваме лимоновата кора и я слагаме вътре. Слагаме киселото мляко и пак разбъркваме сместа с помощта на миксер. После добавяме бакпулвера и брашното, докато се получи меко тесто, което може да се точи. Тестото трябва да е меко, а не твърдо.
От тестото отделяме малка част. Разточваме тестото на кора с размера на формата на тавата ни. Поставяме тестото, което разточихме в тавата.
Мажем отгоре с мармалад. Отделеното тесто го доомесваме с малко брашно да стане малко по твърдо от другото и го настъргваме с ренде върху намазания мармалад.
Печем на 180 градуса в загрята фурна - не много силна за около 45 мин.
След като се изпече сладкишът, го режем на квадрати.
Сладкишът с мармалад и стъргано тесто е готов.
