Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на по-големи кубчета. Сваряват се в подсолена вода за около 20 мин.
Проверява се с виличка и след като се готови се свалят от котлона, поставят се в гевгир и се заливат със студена вода. По този начин се спира варенето им и те се освежават. Оставят се да се изцедят и охладят.
В купа се смесват с телена бъркалка зехтинът, лимоновият сок, настърганата лимонова кора, горчицата, заквасената сметана, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се до еднородна смес. Оставя се настрана.
Беконът се нарязва на тънички кубчета или ленти и в малко зехтин, 1 с . л., се запържва до златисти и хрупкави парченца.
В приготвения сос се прибавят картофите, наситнените пера от зелен лук, магданоз, копър и се разбърква.
Добавят се беконът и каперсите, отново се разбърква.
Картофената салата се оставя в хладилник за около 1 час.
Картофената салата с бекон и пресни билки е готова.
Коментари