Начин на приготвяне
Почистете добре крушите и джанките, като махнете костилките им. Сипете ги в тенджера и долейте малко вода. Сложете на котлона да се варят, докато много добре омекнат (за около 35 минути).
След това претрийте плодовете през цедка или много добре и пасирайте. Сложете плодовото пюре със захарта пак на котлона.
Бъркайте, докато се сгъсти, на не много силен котлон. За да проверите гъстотата, капнете капка от мармалада върху порцеланова чиния. Ако не се разтича, мармаладът от круши и джанки е готов.
Насипете готовия мармалад в сухи бурканчета, затворете плътно с капачки и ги обърнете. Може и да стерилизирате мармалада за 5 минути.
