Начин на приготвяне
Подберете по-узрели пъпеши, които не са твърде воднисти. Обелете кората им и почистете семките. Нарежете ги на парчета, поръсете ги с половината захарта и ги ставете около 24 часа в хладилник.
Остатъкът от захарта се размива във водата и се кипва. Вари се до сгъстяване, след което се добавят захаросаният пъпеш, внимателно се разбърква и отново се вари до желаната гъстота.
Щом сладкото се сгъсти се добавят нарязаният на парчета локум, вари се 10 минути, сипва се лимонтузуто и се досварява само за още 4-5 минути.
Горещото сладко се изсипва в сухи буркани, стерилизира се около 5 минути и се обръща за 24 часа наобратно.
