Начин на приготвяне
Картофите се нарязват на колела, измиват се и са слагат в тавичка. Осоляват се добре, разбъркват се и се поливат с 4-5 с.л. олио.
Сипва се малко вода, но да не ги покрива, и се слагат във фурната на 200 градуса.
След 20 мин. се разбъркват и трябва да са полуготови, тогава се натрошава сиренето, яйцата, прясното мляко и щипка черен пипер, разбъркват се и с тях се заливат картофите.
Пече се още 10-15 минути, докато огретенът хване коричка.
Малко преди да са напълно готови, се слага настърганият кашкавал и галетата.
Огретенът ала Венеция е много вкусен.
