Начин на приготвяне
Нарязваме морковите и тиквичките на лентички.
Сипваме в малка тенджерка чаша вода и я кипваме. Когато водата заври сипваме зеленчуците вътре. Добавяме оцета и солта и бланшираме за около 5-6 минути.
Изваждаме зеленчуците от водата и ги сипваме в купичка. Добавяме зехтина и разбъркваме.
Отделно нарязваме рулцата от раци в друга купа. Добавяме лимоновия сок и цеденото мляко и объркваме.
В чиния за сервиране поставяме малко зеленчуци, а отгоре върху тях и малко от рулцата.
