Пилешки сърца за бира

Пилешките сърца се измиват и почистват. Ако са по-големи, е хубаво да се сцепят на две.

Измитите сърца се поставят в гевгир да се изцедят от водата.

В тиган се загрява олиото. Всяко сърце се овалва в брашно и се слага в тигана. Пържат се под капак на умерен огън, като се обръщат един път.

Готовити сърца се поръсват с черен пипер и сол.

Върху топлите сърца се слага маслото, нарязано на тънко.