Фарширована печена пъстърва

Почистете и подсушете пъстървите и ги овкусете от вън и вътре със сол и черен пипер.

Направете средата на филиите хляб на трохи. Към хлебните трохи добавете накълцаните ситно домати и маслини, орехи и малко подправка за риба.

Разбърквайки добавете и малко зехтин. Фаршировайте рибата с по-голямата част от тази смес. Подредете ги в тава, застлана с алуминиево фолио и намаслена.

Върху пъстървите направете по 2-3 прореза, в които трябва да сложите по резенче лимони.

Разпределете останалата смес отгоре и сложете рибите да се пекат за 20-25 минути или докато пъстървите са напълно готови.

Фаршированата печена пъстърва поднесете с малко скълцан пресен копър.