Джулюнски кетчуп

Джулюнски кетчуп

Viktoriya AfzaliViktoriya Afzali
Готвач
1056642092552
Джулюнски кетчуп
Снимка: Viktoriya Afzali
1 / 2
13/09/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне60 мин.
Готвене50 мин.
Общо110 мин.
Порции8
"Само домашен кетчуп! Купеният бледнее пред този"

Необходими Продукти

  • домати - 7 кг
  • захар - около 1 кг
  • оцет - 4 ч.ч.
  • черен пипер - 2 пакета (по 10 г всеки)
  • кимион - 2 пакета млян (по 10 г всеки)
  • сол - 1 к.ч.
  • чубрица - 3 с.л.
  • чесън - 1 пакет сух чесън или 2 - 3 скилидки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Доматите ги слагаме във вряща вода за 40-50 секунди и след това в ледена, за да се шокират.

Обелваме им люспите и ги пасираме. Изсипваме сместа през сито и прецеждаме, за да се махнат семките. Слагаме в широка тенджера доматения сос и бъркаме докато поизври една част от водата.

Сипваме оцета, захарта и солта. 5 минути преди да изключим кетчупа изсипваме подправките - кимион, черен пипер, чесън и чубрица.

Готовия джулюнски кетчуп изсипваме в бурканчета и стерилизираме за 10 минути.

За по-пикантен вкус може да се сложи повече кимион и черен пипер.

Рейтинг

5 0
4 2
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: