Начин на приготвяне
Сварете пастата в тенджера според указанията на опаковката.
Вземете друга тенджера и запържете лука и чесъна. Добавете моркова, а след него и каймата. Пържете, докато стане на трохи. Налейте червеното вино и оставете пет минути да изври алкохолът.
Добавете доматите и подправките и оставете да изври водата. Смесете соса с ригатоните и разбъркайте добре. Изсипете в тава, а отгоре Бешамелът, който сте направили.
В тенджера запържете брашното в маслото. Сложете млякото и подправките и изчакайте да се сгъсти.
Готовия Бешамел излейте върху пастата, а над него поръсете с кашкавал и запечете за десет минути.
Ригатоните със сос Болонезе са много вкусни.
