Начин на приготвяне
От бутертестото изрежете 12-14 тънки лентички. Останалото го разстелете по дъното и стените в намазнена форма с диаметър 24-26 см. Обелете доматите и само месестата част нарежете на малки кубчета.
Сложете ги в купа и прибавете чушката, тиквичката и лука, също нарязани на много ситно. Овкусете с риган, сол и разбъркайте.
Изсипете сместа върху тестото и покрийте с част от рендосаната моцарела.
Наредете нарязаните на тънки филийки гъби, чоризо и поръсете с останалата моцарела. Прегънете върху сместа излишното тесто от борда.
Отгоре подредете лентичките тесто и намажете с разбит жълтък.
Печете соления пай в загрята фурна на 200 градуса около 30 минути. Наблюдавайте да не изгори и ако е нужно покрийте с фолио.
Соленият пай с бутер тесто е готов.
