Гръцка сладка баница

Разбиваме яйцата със захарта. Млякото слагаме да заври и сваляме от котлона. Прибавяме гриса, бакпулвера, ванилиите, настърганата лимонова кора и яйцата, разбити със захарта.

Разбъркваме до хомогенна смес. Връщаме отново на котлона докато се сгъсти при непрекъснато бъркане.

В предварително намаслена тавичка слагаме половината кори, като между всеки две кори мажем с разтопено масло. Изсипваме крема върху първия пласт кори и заглаждаме.

Подреждаме другата половина от корите по същия начин, като отново намасляваме между тях. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност (около 30-40 минути).

Готовия сладкиш се оставя да се охлади напълно. Продуктите за сиропа се слагат на котлона да заврят за около 5-6 мин.

С топлия още сироп заливаме сладката баница (Галактобуреко), която предварително сме нарязали на квадратни парчета. Оставяме в хладилника за поне 12 часа да попие сиропа.

Сервираме сладкиша поръсен с канела. Може да се сервира леко затоплен или от хладилник.

Гръцката сладка баница е много вкусна.