Начин на приготвяне
Предварително затопляме млякото. Към пресятото брашно добавяме маята, солта, захарта и ригана. Омесваме ги добре.
В средата правим кладенче, в което поставяме яйцето, олиото, млякото, оцета и нарязаните маслини. Месим до получаване на меко и еластично тесто.
Оставяме тестото да втаса до удвояване на обема са.
С ръце оформяме кръгли малки питки, които намазваме със зехтин.
Печем питките на на около 180 градуса.
Когато станат кафеникави ги изваждаме ги напръскваме с малко вода. Завиваме с кърпа.
Питките с риган и маслини са готови.
