Начин на приготвяне
Смесете брашното, нишестето, бакпулвера, ванилията и разбъркайте. Отделете жълтъците от белтъците.
В голяма купа разбийте белтъците на сняг, като на три пъти добавяте захарта. Прибавете жълтъците и олиото, като разбивате на висока степен.
Добавете киселото мляко и сухите съставки. Разбъркайте с шпатула докато се смесят всички съставки.
Сместа се изсипва в тавичка застлана с хартия или в намазнена и набрашнена кексова форма.
Отгоре се слагат плодовете и се изпича в загрята фурна на 180 градуса около 40 минути или до суха клечка. Охладеният готов кекс се поръсва с пудра захар.
Кексът с горски плодове е готов.
