Начин на приготвяне
Нарежете крушите на тънки филийки. Изцедете върху тях сока от половината лимон и поръсете със трите лъжици захар. Оставете да престоят докато приготвяте сместа за сладкиша.
Разбийте с миксер мекото масло и захарта до получаване на кремче. Сложете рикотата, сока от останалия лимон и жълтъците, а белтъците отделете в отделна купа (тя трябва да е суха, без нито една капка вода).
Прибавете брашното, пресявайки го, заедно с бакпулвера и ванилиите. Разбъркайте на ръка, до получаване на гладка смес.
Разбийте заделените белтъци със щипка сол на гъст сняг. Използвайте сухи и чисти приставки на миксера, защото ако са мокри, сняг трудно би се получил.
Интегрирайте белтъците към останалата смес с леки и плавни движения.
Сипете в тавичка с диаметър 20-22 см., която предварително намазнете и набрашнете. Подредете отгоре крушите.
Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна- 50 минути.
Охладете плодовия сладкиш върху решетка и намажете повърхността му със сладко от круши, то ще му придаде допълнителен блясък и по-наситен вкус.
Да ви е сладко! Маслено-ваниловият сладкиш с круши и рикота е готов.
Коментари