Начин на приготвяне
Почистваме шарана добре и го измиваме със студена вода отвътре и отвън. Нарязваме шарана на котлети с дебелина около 1.5 см.
Почистваме, обелваме и нарязваме или с помощта на преса пресоваме чесъна.
В тавичка или дълбока купа започваме да нареждаме рибните котлети. Върху тях поръсваме с черен пипер, сол и чесън.
Ако сме ги поставили в дълбока купа, нареждате още един ред котлети и поръсвате с подправките.
Посипваме с виното, зехтина и сока от лимона, оставяме така да престои за около час.
Включваме скарата, намазняваме и оставяме да се загрее добре, след което слагаме рибените котлети да се пекат.
Държим всяко едно по 5 минути от двете страни, или докато парчетата шаран получат златист загар.
Поднасяме печената риба със салата по желание и резенчета лимон.
Шаранът на скара с богата марината е готов. Поднасяме го с гарнитура от руска салата.
Коментари